Het kerstdiner van Brownies & downieS

 

Voor een bijzondere kerst!

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Ook dit jaar maakt Brownies & downieS Wijchen van kerst weer een bijzondere beleving, vol heerlijk eten en drinken en een ware kerstsfeer. Wil je daar graag meer over weten, neem dan gerust contact met ons op.

Kerstdiner

17:00 – 22:00 UUR

 

VOORGERECHT

Vlees: Krokant gemarineerd buikspek – gerookte bavette – crème van humus – mayonaise van gepofte paprika

Vis: Crème en tartaar van makreel – avocado – yoghurt – kreeftenmayonaise – kletskop

Vega: Salade van bloemkool – crème van macadamia noten – kruidensla – blauwschimmelkaas – rode biet

 

SOEP

Pastinaak – appel – Hollandse garnaaltjes - walnotenolie

 

SPOOM

Citroensorbet – prosecco - limoncello

 

HOOFGERECHT

Vlees: Rosé gebraden tournedos – paarse groenten – jus van gepofte knoflook – stoofpeercompote – puree van paddenstoelen – fondant aardappel

Vis: Noordzeetongrolletjes – gepofte mini mais – crème van pompoen en gepofte aardappel – groente Julienne – saus van kerrie en bieslook

Vega: Gehaktbrood van vegetarisch gehakt met een pompoenquiche en braadjus

 

DESSERT

Grand kerstdessert


€37,50

 


 

Kerstontbijt

09:00 – 11:00 UUR

 

  • Croissant
  • Eiermuffin
  • Huisgemaakte sandwichspread
  • Halve snee wit/bruin
  • Mini hard broodje
  • Aardbeienjam
  • Brie, kaas, grillworst, paté
  • Kerstbrood
  • Stoofpeer met kwark en granola
  • Kopje koffie of thee
  • Glaasje verse jus d’orange
  • Smoothie
 

€10,50

 

Kerstbrunch

11:00 – 16:00 UUR

 

AMUSE

Bladerdeegstengels met dip
Popcorn met Parmezaanse kaas
Gemarineerde olijven
Gerookte amandelen

 

HOOFGERECHT

Kleine zuurkoolquiche met spek
Gamba’s in rode pestosaus
Sterbroodjes met gemarineerde zalm en gerookte ribeye
Luxe Kerststol met roomboter
Bladerdeeghapje met kippenragout
Kalfsbouillon met tomatenflensje en groene kruiden

 

DESSERT

Flame donut
Stoofperencompote
Vanilleparfait
Krokante nougatine van pijnboompitjes
Mousse van hazelnoot
Chocolade en caramelsaus

 

€ 22,50